Этот сорт кофе назван по имени французского острова Бурбон, который находится в Карибском море.Зерна Бурбона собираются толь в первые три урожая. После трех урожаев зерна меняют свои вкусовые качества. Бурбона утонченный сладковато-горьковатый кофе с немного маслянистым вкусом с легкой кислинкой.